乳糖

【別  名】一水乳糖

【英文名】Lactose

【分子式】C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O

【分子量】360.31

【CAS 號】5989-81-1

【物性數據】白色的結晶顆粒或粉末，無臭，微甜，在水中溶解，在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶解。

【應  用】乳糖是糖類中的一種，糖類的化學構成可分為單糖、雙糖和多糖，乳糖是雙糖，被廣泛應用于食品、化妝品中，易吸收，其甜度是甘蔗糖的六分之一。

【儲存方法】密封保存。

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